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　　“乐观的情绪弥漫在汉诺威工业博览会各大展厅，”德国汉诺威展览公司董事会主席柯克勒博士在 2024 汉诺威工业博览会闭幕新闻发布会上说道。“本届展览会超出了很多参展商和观众本已很高的期望，”他表示。超过 4,000 家参展商展示了其在数字化、互联和可持续发展领域的解决方案，同时汉诺威迎来了来自全球各地的 130,000 名观众。柯克勒博士宣称：“过去五天的展览会清晰地表明，具有竞争力和气候中性的工业生产技术已经实现——现在只需在实施过程中提高必要的速度和决心。”

　　与此同时，他补充道，很明显，气候保护需要工业界的帮助，通过能够实现二氧化碳中和生产技术的供应商和用户的形式。柯克勒博士表示：“汉诺威工业博览会为工业、政府、科学研究和整个社会之间搭建起互联的全球平台。共享知识和想法从未像今天这样重要。气候中性生产的技术解决方案已经实现。然而，为了确保行业的竞争力和共同长期繁荣，需要克服官僚主义障碍，创造机会并达成跨国合作协议。”本届展览会的国际参与度相当高：43% 的观众来自海外，他们来到汉诺威，以了解如何使其产品适应未来生产。在德国之后，最大的观众来源国依次是荷兰、中国、韩国、波兰和美国。

　　德国电气电子行业协会（ZVEI）主席兼汉诺威工业博览会参展商顾问委员会主席 Gunther Kegel 博士总结参展企业观点如下：“电气化、数字化和自动化：这三种趋势塑造了今年的汉诺威工业博览会，并且已经引领了实现有效气候保护的解决方案。正是这些趋势的相互作用表明，能源转型也必然带来能源效率的转型。汉诺威工业博览会证实了我们对电气和数字行业的乐观态度以及对今年实际产量增长 1% 至 2% 的预测。今年年初时，即便已处于高水平，我们仍假设横向发展的趋势。但现在我们可以看到，行业正在上升。”

　　“气候保护和可持续发展现已成为全球行业议程的重中之重。为了实现目标气候中和，需要新的智能技术和解决方案来保护生活各个领域的资源和高效生产，” 德国机械设备制造业联合会（VDMA）执行副总裁 Thilo Brodtmann 表示。“在汉诺威工业博览会上，我们感受到了客户对机械和设备工程领域为此提供的解决方案的极大兴趣。 这就是为什么今年的展览会对我们的行业来说取得了圆满成功，这是一个重要标志，表明智能互联生产可以解决我们这个时代的重大挑战。”

　　今年有来自50 多个国家的 100 多个政治代表团参观了本届汉诺威工业博览会——首先是德国总理奥拉夫·舒尔茨、印度尼西亚总统佐科·维多多和德国经济部长罗伯特·哈贝克的访问，他们整个星期二都在参观汉诺威工业博览会的展厅。 布鲁塞尔的欧盟代表今年首次出席了会议。其他代表团来自欧洲其他地区以及阿根廷、墨西哥、加拿大、日本、中国、美国和印度。今年的合作伙伴国印度尼西亚将自己打造成为一个极具吸引力和充满活力的投资和合作地。

　　由全国工商业联合会烘焙业公会主办，上海博际展览有限公司/广州博泓国际展览有限公司承办的中国烘焙展览会创立于1997年，是中国烘焙行业专业展览会。初为”全国烘焙业原辅料及设备展示会暨中国国际烘焙甜食西餐材料及设备展览会”，先后于成都、北京、武汉、广州、上海等地巡回办展,多年来积累了行业资深的人脉资源。由于当时办展场馆限制了展会的迅速发展，所以自2003年第七届起确定每年5月在广州展馆举办，并于2005年第九届更改展会名称为”中国烘焙展览会”。自创办以来，历经20多年风雨，如今，中国烘焙展览会已成为国内大规模人气的烘焙展览会，受到海内外广大烘焙同仁尤其是中国南部地区和东南亚地区烘焙业者的热切关注。 现每年5月定期于广州琶洲.展馆举办的”中国烘焙展览会（广州）”，参展展商覆盖了烘焙原辅材料、添加剂企业、烘焙机械设备、器具模具企业、烘焙包装设备及设计生产、食品冷链物流、餐饮管理培训服务等烘焙行业的整条产业链。 作为中国烘焙行业专业展览会，中国烘焙展览会首先提出在国内食品类展会按产品类别划分展览区域的思路，迈出了与国际接轨的步伐；而参展东盟展团规模的持续不断扩大，以及与国际华联烘焙总会建立的全方位密切合作，充分说明了中国烘焙展在国际烘焙领域巨大的影响力。 自2015年始，每年11月于上海举办行业之力,中国烘焙行业发展峰会。峰会以”会”带”展”，以”展”促”会”.定位于集行业之力，和众多烘焙企业共同推动中国烘焙行业的持续发展，服务全国烘焙行业企业，以解决烘焙行业企业发展过程中的实际问题。在2019年11月的中国烘焙行业发展峰会上，公会不仅邀请行业中经验丰富的先行者们开展对于饼店爆品、轻食、中式伴手礼等代表烘焙行业未来走向的论坛课程，同时在现场搭建“烘焙印象”概念店，通过真实的店面向行业同仁展示烘焙业终端的多样发展可能性。 中国烘焙展览会已成为国内烘焙业同仁捕捉行业投资机遇，进行烘焙技术与文化交流的广阔平台。凭借多年来在烘焙行业的深耕细作，未来的展会将为您呈现崭新的面貌。

　　中国作为烘焙行业全球的生产与消费国家，同时也是烘焙产业增长最快的国家。伴随着中国消费者生活水平的不断提高，烘焙已经成为中国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲饮食的新选择，拥有巨大的市场发展空间。数据显示，中国目前拥有超过100,000家烘焙饼店，2018年中国烘焙零售总额已达到2033亿元，增长速度超过10%，预计到2022年我国烘焙食品行业销售收入有望突破3600亿元。面对日益旺盛的消费需求，吸引越来越多的国际烘焙企业来到中国，进一步挖掘和分享中国强大的消费市场，同时也带动了中国品牌烘焙加盟店高速发展期。广州国际烘焙展览会，作为中国烘焙食品行业一年一度不可缺席的采购加盟盛会已成功举办过数届，累计展出面积超过数万平米，吸引来自全球23个国家与地区的近千家烘焙食品领域的优秀供应商及数十万名专业观众前来参展参会。展会是综合了烘焙领域产业、市场经济、地域区位、品牌效益、展馆等五大优势而创办的中国地区烘焙领域产品展示、采购、贸易、加盟、配对于一体的专业贸易展会。同时，该展会以市场发展为导向，立足上海，面向国内外，充分利用长三角地域和经济优势，融合范长三角及一带一路契机，服务焙烤行业全产业链。 新的机遇: 为世界烘焙企业提供的产品展示、贸易成交、信息共享及加盟对接的交流平台。将于2024年5月11-13日在广州.广交会展馆召开“2024广州国际烘焙展览会”。展区由烘焙食品、烘焙原料、蛋糕奶油、烘焙设备及特许加盟等五大主题展区组成，展会期间还将举办高登美食烘焙赛（蝴蝶酥大赛）、国际咖啡大师赛、国际航空、邮轮及列车食品展、中国国际航旅餐优秀厨师烹饪锦标赛和商超食品专场采购会、烘焙食品对接会、烘焙店加盟招商推介会、各省市经销商与代理商联谊会以及国际旅游餐饮买家见面会等多场活动与论坛，为广大客商提供了一个现场b2b商务交流平台，共谋发展。

　　今年广州烘焙展设有4大主题展馆，涵盖月饼馅料及包装、烘焙原料及包装、烘焙机械设备、烘焙轻餐及设备配套和咖啡茶饮。不少熟悉的大牌也有参展，给我们展示了今年的烘焙大趋势，例如预制烘焙、健康烘焙以及新中式烘焙，还有即将到来的月饼季是每年广州烘焙展的重头戏，我们也在现场看到不少有趣的亮点、被种草了不少好物，跟着我们的图文云逛展吧！ 对于大品牌来说，传统口味的月饼依然是主打。但我们看到莲蓉、冬蓉这些传统月饼馅料加入了不少新的元素，例如陈皮莲蓉、水果味的冬蓉（冬翅），为传统月饼加入新意。 新中式月饼造型越来越精致，口味上越来越新颖如酒心、茶香、意式香肠等等，对于喜欢尝新的年轻人应该颇具吸引力。 流心系列依然是月饼的主流产品，而且在流心的质感上不断改良，有流动性更强的，也有做成“拔丝”效果的，非常有趣。 除了广式月饼、桃山皮月饼，也不乏潮式月饼、苏式月饼、酥点、酥月烧等。 这次给我们最大的感受是，各种味道或新奇或猎奇的馅料越来越多。 不同形态的原料也让我们在制作美食上更方便，例如有五仁月饼的酱料、蛋黄流心馅料等等。 还感受到馅料应用的多元化，在吐司面包中也能玩出花样。